향미학 라벤더 분석

향미학 라벤더 분석 [향미학] 라벤더 분석.docx 목차 1.서론 2.재료 및 방법 3.결과 분석 및 토의 4.참고 문헌 본문 GC로 동정된 향기성분들은 다시 GC-O를 통해 보다 주관적인 평가 방법을 거치게 된다. GC-O는 GC column을 통해 나오는 시료의 향기성분과 moist air 가 만나 작은 관을 통하여 실험자가 직접 코로 냄새를 맡을 수 있는 향기 분석 방법이다. 이때 컴퓨터 화면에서는 향기 성분의 이 나오는 정보를 peak로 알려주게 되는데 종종 peak의 유무여부와 상관없이 냄새가나는 사실로 보아 GC-O는 GC에 비해 보다 주관적인 평가임에도 불구하고 때에 따라서는 기계보다 사람이 정확할 수 있다는 장점을 바탕으로 이용하는 평가 방법이다. GC-O에 참여한 실험자 수는 2명이었고 2명이 냄새를 맡고 기록한 결과를 바탕으로 위와 같이 RI값을 계산하여 책, 웹사이트와 비교 분석하였으며 향기 특성을 확인하기 위해 책이나 웹사이트 (http://www.flavornet.org/f_kovats.html)를 이용하여 결과를 분석하였다. 3.결과 분석 및 토의 GC/MS 분석 결과 다음과 같은 spectrum을 얻었다(Fig. 1). 본문내용 줄기와 뿌리 등이 식용, 약용에 쓰이거나 향기나 향기가 이용되는 식물의 총체 라고 할 수 있다. 즉, 잎, 줄기, 뿌리, 꽃 등을 허브의 의미에 포함하며 그 성분이 식품이나 음료속에 보존용 향신료 또는 건강증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외에 제품에 향수, 화장, 세정의 효과를 기대하여 이용되는 식물의 전부라고 할 수 있다. 방향식물을 이용하여 향기치료에 사용되는 모든 정유(essential oil)은 세계적으로 약 300-400여종으로 알려져 있으며, 효능이 비슷하여 증상에 쓰이는 용도가 중복되는 것을 감안한다면 대략 50-60가지 정도이다. 허브의 대표적인 예로는 라벤더, 페퍼민트, 카모마일, 로즈마리, 유칼립투스, 베르가못, 제라니움 등으로 특히 라벤더는 유럽에서 재배되는 상위 20종 약초작물 참고문헌 4.참고 문헌 (1)Woo J H, Mok MG, Park K W. Aroma Components and Antioxidant Activities of Pure Lavender Essential Oil Goods in Different Produced Countries. Kor. J. Hort. Sci. Technol. 28(1):138-143, 2010. (2)Lee D S, Kim N S, Chiang M H, Cho Y H, Choi Y. Determination of Fragrances of Lavender Using Solid Phase Trapping-Solvent Extraction and GC-MS. 원예과학기술지 제 18권 제2호. 2000.4:93-283, 2000. (3)Woo J H, Park K W. Identification of Main Aroma Components by GC Analysis of Lavender Essential Oils in Internal and External Circulation. 원예과학기술지 제 27권 별호. 2009.5:5-213. 2009.